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百科全書1 > 《酒水》
2025-Jun-26
酒類和水類的統稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應用於餐飲界。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上爲醫用酒精，提純到99.5%以上爲無水乙醇。酒是以糧食爲原料經發酵釀造而成的。中文名酒水外文名Wine屬性酒類和水類的統稱應用主要應用於餐飲界相關職業酒水員、品酒師相關例句本店謝絕自帶酒水。
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